根據(jù)市衛(wèi)健委召開的營養(yǎng)健康食堂試點(diǎn)建設(shè)工作推進(jìn)會(huì)會(huì)議精神，今年，市民康醫(yī)院被納入全市營養(yǎng)健康食堂試點(diǎn)建設(shè)單位。為進(jìn)一步提升食品安全管理水平，9月17日下午，市民康醫(yī)院召開餐飲服務(wù)與食品安全管理知識培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場

此次培訓(xùn)特別邀請遂寧市市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理科科長梁芳為大家作專題講座。

梁芳作專題講座

梁芳從餐飲服務(wù)食品安全現(xiàn)狀、法律法規(guī)對食品安全管理的要求、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、食物中毒的預(yù)防與控制、疫情常態(tài)化防控等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，并要求醫(yī)院及餐飲服務(wù)單位要牢固樹立底線意識，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)操作流程規(guī)范管理，把好食品安全每一道關(guān)，切實(shí)做好食品安全工作，確保干部職工及廣大患者“舌尖上的安全”。

會(huì)前，梁芳還深入醫(yī)院食堂，就原材料采購、食材儲存、加工烹飪、食品留樣、餐具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。

會(huì)議現(xiàn)場